Dante

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Você já sonhou em criar bolos e sobremesas incríveis dignas de confeitarias renomadas? Agora você pode transformar esse sonho em realidade!

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Sobre Dante

Tenho uma destacada carreira no setor de processamento de alimentos, atuando principalmente como instrutor e consultor técnico. Entre 2010 e 2023, no SENAI, desenvolvi e ministrei cursos voltados para tecnologia e processos industriais alimentícios e prestei consultoria para empresas, ajudando a resolver problemas técnicos e aprimorar processos e produtos. Especializei-me em ultracongelamento, controle de processos e desenvolvimento de novos produtos em áreas como chocolates, massas e confeitaria. Anteriormente, trabalhei como técnico em alimentos, onde gerenciei a implementação de Boas Práticas de Fabricação e o desenvolvimento de novos produtos. Minha formação inclui um mestrado em andamento em Gestão e Inovação pela Universidade de São Paulo e uma pós-graduação em Tecnologia de Alimentos, além de cursos em segurança alimentar e qualidade na produção de lácteos. Sou conhecido por minha liderança em treinamentos, habilidades de comunicação e um forte perfil inovador e resolutivo, com total disponibilidade para viagens e enfrentar novos desafios.

Sobre a aula

Nas nossas aulas de confeitaria avançada, você terá a oportunidade de aprender uma variedade de técnicas que levarão suas habilidades culinárias a um novo nível. Algumas das técnicas avançadas que ensino:
*Lembrando que as aulas são montadas de acordo com a sua necessidade de aprendizado.

1. Decoração elaborada de bolos: Aprenda a criar designs intricados e impressionantes em bolos, incluindo flores de açúcar, laços, rendas de açúcar, esculturas e muito mais.

2. Trabalho com chocolate: Descubra como temperar, moldar e decorar chocolates para criar deliciosas trufas, bombons, esculturas de chocolate e decorações elegantes.

3. Confeitaria francesa: Aprenda a fazer clássicos da confeitaria francesa, como macarons, éclairs, croissants, mille-feuille, tartelettes e outras delícias sofisticadas.

4. Decoração de sobremesas: Explore diferentes técnicas de decoração para tornar suas sobremesas visualmente atraentes, como o uso de glaceados espelhados, aerografia, pó de ouro comestível e outros elementos decorativos.

5. Montagem de bolos de camadas: Domine a arte de montar bolos de camadas perfeitos, criando combinações de sabores equilibradas e aplicando técnicas de nivelamento, recheio e cobertura.

6. Esculturas de açúcar: Aprenda a esculpir figuras e objetos em açúcar, criando peças decorativas impressionantes para bolos e sobremesas.

7. Técnicas de aerografia: Explore o uso de aerógrafos para adicionar cores e efeitos especiais às suas criações, criando belas texturas e gradientes em bolos e sobremesas.

Essas são apenas algumas das técnicas avançadas que você poderá aprender nas nossas aulas de confeitaria. Nossos chefs experientes irão guiá-lo passo a passo, fornecendo dicas e truques para garantir que você domine cada técnica com confiança e precisão.

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Formador experiente e especializado! aulas, formações e workshops para entusiastas e ou profissionais de cozinha, pastelaria e padaria. tudo com boa energia e vibrações!

Formado em gastronomia, com 13 anos de experiência no ramo, passando por restaurantes michelin com alex atala(d.o.m.) e ivan bielawski (tuju). ministrei aulas de gastronomia durante 6 anos pelo brasil

Chef de cozinha formada em gastronomia, ofereço aulas de cozinha e serviço de personal chef. aprenda a cozinhar de maneira leve, prática e divertida!

Formada em gastronomia com especialização em confeitaria pela le cordon bleu e pela lenôtre, com 15 anos de experiência no ramo. ministrei aulas de confeitaria durante 6 anos nas melhores escolas de s

Formada desde 2016 pela escola egas (escola de gastronomia aires scavone), trabalho na área desde 2015. ensino confeitaria básica para todas idades.

Chef fernando vidal, trinta anos de experiência, a partilhar consigo segredos de cozinha!

Pastelaria descomplicada & ciência do bolo: aprenda com premiada nacional e estagiária de restaurante 2* michelin

Cake designer com 10 anos de experiência leciona aulas de confeitaria para iniciantes . massas, recheios ,coberturas, decorações modernas de bolos e muito mais .

Dou aulas e workshops de pastelaria para aqueles que desejam aprender a fazer sobremesas em casa.

Olá, o meu nome é martim e se assim como eu tens um gosto pela cozinha então este anúncio é para ti. eu tenho 22 anos e fiz a minha formação em gestão e produção de cozinha na ehte.

Cozinhar bem aprende-se — da cozinha do dia a dia à mesa especial, com técnica, confiança e criatividade

Sou formado em gestão e produção de cozinha, pela escola de hotelaria eturismo de lisboa. tenho 15 anos de experiência em cozinha e pastelaria, tanto em portugal como no estrangeiro, onde tirei vari

Formadora e consultora, com 23 anos de experiência, pastelaria artesanal e doçaria portuguesa. domine com método e técnica a arte da pastelaria. aprenda para não esquecer, perceba o porquê de cada in

Aulas de culinária do básico ao avançado, chef formada pela le gordon bleu de londres. aulas praticas e personalizadas.

Aprenda culinária de forma prática, simples e saborosa, mesmo começando do zero

Trabalho na área de padarias a mais de 6 anos, tendo experiência com pastelarias (massa folhada, semi folhada, choux, etc), confeitaria de bolos, pão de fermentação natural, dentre elas pizzas, focacc

Possuo formação em gastronomia, especialização em pastelaria em cursos realizados no brasil, portugal e espanha. mais de 4 anos de experiência na área de pastelaria em lisboa. especializada em técnica

Sou formada em pastelaria/padaria, sendo o meu forte em pastelaria. des a mais simples à tradicional, como a festiva. sobressaio pelos meus diferentes bolo rei e salame duplo.

Há 15 anos cozinhando profissionalmente. vamos destravar a sua cozinha juntos!

Cozinhar é uma arte. professora com experiência e amor pelo trabalho. rj

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