Hugo Leonardo

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Sobre Hugo Leonardo

Utilizar as matérias primas considerando as características específicas de cada uma;
Utilizar utensílios e equipamentos do setor;
Dominar as técnicas de produção e produtos da cozinha internacional;
Operacionalizar a elaboração de produtos panificáveis, pratos e de confeitaria internacional.
Identificar, selecionar, higienizar e porcionar matérias primas;
Identificar, manusear e higienizar os utensílios e equipamentos do setor;
Utilizar de forma segura, responsável e otimizada equipamentos e utensílios;
Realizar manutenção preventiva nos equipamentos;
Executar as técnicas de produção;
Seguir os procedimentos da receita proposta;
Elaborar produtos da cozinha internacional.

Sobre a aula

Possui graduação em Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia pelo Centro Universitário Unicesumar (2008). Especializado em Gestão Gastronômica e Hoteleira (SENAC/MG). Atualmente é professor de gastronomia na modalidade EAD - Unicesumar (Maringá/PR), ex-professor no curso de alta cozinha (IGA/PR), professor do curso de bacharelado em gastronomia nas Faculdades Estácio/Assesc (SC), professor substituto de panificação e confeitaria do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina, professor pronatec auxiliar de cozinha no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina.
Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Gestão de A&B, atuando principalmente nos seguintes temas: processos, restaurante, ingredientes, padronização e consultoria de negócios em alimentação.
Premiado em pesquisa realizada em Belo Horizonte pela C.N.E.P. Cia Nacional de Eventos & Pesquisa, pelo reconhecimento na excelência na área de atuação em serviços de alimentação(2012). Ministrou aulas para o curso de Cozinha Profissional do Centro Universitário Senac (Maringá -Paraná).

A metodologia de ensino será definida pessoalmente com o aluno, para atender suas necessidades.

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Formador experiente e especializado! aulas, formações e workshops para entusiastas e ou profissionais de cozinha, pastelaria e padaria. tudo com boa energia e vibrações!

Formado em gastronomia, com 13 anos de experiência no ramo, passando por restaurantes michelin com alex atala(d.o.m.) e ivan bielawski (tuju). ministrei aulas de gastronomia durante 6 anos pelo brasil

Learn how to cook with the ex-chef! english/pl only! want to know how to do dumplings or cook healthier? let's do it!

Chef de cozinha formada em gastronomia, ofereço aulas de cozinha e serviço de personal chef. aprenda a cozinhar de maneira leve, prática e divertida!

Querias mudar a tua dieta e não sabes por onde começar? posso-te ajudar! conto com muitos anos de dieta vegetariana diversa e saudável. vamos praticar todas as tuas necessidades.

Andei na escola de hotelaria e turismo douro lamego sou um jovem de 25 anos com muita vontade de ensinar tudo o que aprendi ao longo dos anos

Portuguese food with a professional portuguese food lover. with 20 years at restaurant business i have a big passion for food and flavours. i can teach you everything about portuguese food, that is o

Cozinhar com alegria: aulas divertidas para mestres culinários iniciantes! culinária do mundo :) italiana, portuguesa, mexicana, espanhola, americana... vem! vai ser divertido :)

Formado na escola de hotelaria e turismo douro-lamego tenho uma paixão incontornável pela cozinha. quero partilhar a minha experiência com quem gostar de aprender

Chef fernando vidal, trinta anos de experiência, a partilhar consigo segredos de cozinha!

Aprender a cozinhar pratos deliciosos, sem absolutamente dificuldade nenhuma. poucos ingredientes e técnicas fáceis. comida tradicional, de conforto, e alguns pratos especiais para brilhar num dia esp

Cake designer com 10 anos de experiência leciona aulas de confeitaria para iniciantes . massas, recheios ,coberturas, decorações modernas de bolos e muito mais .

Formador e cordenador do curso cozinha na profitecla de guimarães. formado na escola de hotelaria e turismo de viana do castelo

* chef de sushi internacional | nobu greece • switzerland • sweden • italy * fine dining sushi chef | nobu grécia • st. moritz • genebra • itália * sushi chef profissional | experiência internacion

Olá, o meu nome é martim e se assim como eu tens um gosto pela cozinha então este anúncio é para ti. eu tenho 22 anos e fiz a minha formação em gestão e produção de cozinha na ehte.

Formada em cozinha e pastelaria em anadia. vivo na guarda e sou apaixonada em gastronomia… vem aprender comigo!

Curso de cozinha, experiência como formador no iefp, vários workshops de cozinha leccionados, mais de 12 anos como chef de cozinha e chef executivo, chef at home

Formado em cozinha e pastelaria , com mais de 12 anos de experiência , em hotéis e restaurantes na cidade do porto.

Estudante de hotelaria da aulas com experiência michelin sobre culinária tradicional portuguesa e algumas ajudas nas suas apresentações de pratos.

Cozinhar bem aprende-se — da cozinha do dia a dia à mesa especial, com técnica, confiança e criatividade

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