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Sobre GERSON
Sou gastronômico ex diretor de escola gastronômica internacional , escritor ( livro quais são seus medos? )
Consultor e palestrante
Coordenador geral dos concursos dos Chefs do Rio de janeiro pelo Abrachefsrj
Membro dos Chefs na casa
Chef principal charque Golden Rio de
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Sobre a aula
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Português
Desenvolvo técnica , para execução de qualquer prato
Dinâmica personalizado para fazer o alunos obter mais informações
Técnica pra escolher os melhores ingredientes e saber usá-lo de forma correta
Cálculos e precificacao de cada receitas
Amenizando as possíveis perdas na execução
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