

O perfil de Michelli e os detalhes de contacto foram verificados pelos nossos especialistas
Michelli
- Preço 18€
- Resposta 2h

18€/h
1ª aula grátis
- Culinária
Aprenda a montar uma ficha técnica do zero e desenvolva o seu empreendimento.
- Culinária
Local das aulas
Recomendada
Michelli um professor apreciado pela comunidade Superprof. Ela foi recomendada pela sua fiabilidade, os seus métodos de ensino e pela qualidade das suas aulas. Uma óptima escolha para aprender com confiança.
Sobre Michelli
Graduação em Gastronomia Unicesumar(2018)
Iga Confeitaria profissional e Francesa (2016)
Pós graduação em vigilância sanitária – UNIALPHAVILLE (2019-2020)
Personal chef (2018)
Realização eventos como jantares, aniversários e cofee break.(Nível máximo de pessoas já atendidas nesses eventos 150 pessoas.)
A execução: Sempre temos que ter um amplo conhecimento de ingredientes e pratos para se apresentar ao cliente, estratégia de venda e negociação, amplo conhecimento em técnicas para sempre oferecer algo novo além de contatos com fornecedores e pessoas da áreas que possam oferecer serviço.
Sablê alimentos –empresaria (2017-2018)
Voltada para a área de alimentos com restrição principalmente no ramo da confeitaria.
Concorreu com outras startps do Brasil no desafio danone.
A execução; Alto estudo sobre os alimentos para se produzir produtos sem a utilização de mix de farinhas ou goma xantana, sempre pensando na qualidade e sabor para o cliente.
Consultorias (2017-2019)
Realização de consultorias em restaurantes de alta escala em maringá e em outras regiões
(CHEF) 2017-2018 aos 17 anos
Organização de estoque; Planejamento de cardápio; Desenvolvimento de pratos com harmonização de temperos ; Planejamento de fichas técnicas; Higienização de alimentos e do ambiente de trabalho; Liderança em equipe; Padronização de métodos na cozinha e reaproveitamento do alimento como um todo; Planejamento em equipamentos e utensílios para manuseio da cozinha; Orientação e supervisão na higiene da equipe; Montagem de lista de compra.
Professor de Gastronomia (Atualmente)
Cozinha francesa e internacional
Aulas práticas e teóricas
Sobre a aula
- Todos os níveis
- Português
Todos os idiomas falados na aula :
Português
Trabalharemos de forma remota, onde irei apresentar como funciona a gestão o organização de uma cozinha. Pode, auxiliar com algumas auditorias e orientações caso precisa.
Vou te mostrar, como uma ficha técnica pode moldar o seu estabelecimento e como algumas normas de vigilância sanitária podem salvar o seu preparo e descarte.
Recomendações
As recomendações são feitas pelos entes próximos e conhecidos do professor
Excelente profissional, sabe explicar muito bem, recomendo muito.
Conheço a Michelli desde muito cedo, mas sempre vi o talento para cozinha. Já vi aplicando aula inclusive, e explica muito bem, muito estudiosa e bem preparada. Bem... já encomendei várias coisas com a Michelli, pois sou intolerante à glúten e lactose, inclusive recomendo por isso, pelo cuidado e respeito que tem por qualquer pessoa que atende, pois preza pela boa qualidade e execução de seus pratos.
Tive a oportunidade de trabalhar com essa excelente profissal tanto em eventos como em estabelecimento estilo pub, ela e muito centrada e organizada , sempre faz o que e corredo e dentro das normas basicas de cozinha e exigente por conta disso e esta corretissima, ela tem um foco grande na area de sem gluten e sem lactose e ate mesmo eu que amo um leite condensado me rendo aos doces encantadores que ela faz , como o brownie que jamais esqueço.
Recomendo essa pessoa porque sei o quanto e dedicada e correta dentro de uma cozinha e devido a sua idade ela e cheia de energia para fazer tudo e mais um pouco que esta ao seu alcance.Ver mais recomendações
Preços
Preço
- 18€
Preços dos packs
- 5h: 90€
- 10h: 180€
aulas grátis
Esta primeira aula de oferta com o(a) Michelli serve para conhecer melhor o professor(a) e especificar as suas necessidades para as próximas aulas.
- 1h
online
- 18€/h
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