1ª aula grátis
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Luís Filipe
- Preço 50€
- Resposta 24h
50€/h
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1ª aula grátis
- Culinária
- Gastronomia
- Confeitaria
- Doçaria
- Arte culinária
- Apresentação de pratos
Team Building de Hotelaria, em Gastronomia, Cozinha - Pastelaria, Sala ou Bar
- Culinária
- Gastronomia
- Confeitaria
- Doçaria
- Arte culinária
- Apresentação de pratos
Metodologia
- Todos os níveis
- Português
Todos os idiomas falados na aula :
Português
Duração : 3 horas - Preço : 550.00€ - Local : Alverca do RibatejoO grupo é dividido em equipas e o desafio tem início… o Chef transmite o briefing da ação, apresentando a ementa, timings e restantes critérios de avaliação (criatividade, decoração de pratos, trabalho de equipa, arrumação …)
Cada equipa será responsável pela preparação de parte da ementa, e o resultado do esforço combinado de todos será uma deliciosa refeição.
Passando à acção, as equipas dispõem-se confortavelmente em torno das bancadas, onde vão aprender novos conceitos e formas de cozinhar, com a ajuda de profissionais, tendo depois a oportunidade de experimentar a ementa confeccionada durante a refeição.
O acompanhamento e apoio constante pelo Chef e da sua equipa garante um bom resultado em termos gastronómicos, logo uma refeição apetitosa.
Uma aventura gastronómica repleta de descobertas em que todos põem as mãos na “massa”!
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Programa do curso
O DESAFIO ASSOCIADO À DINÂMICA
→ Gestão de recursos (temos recursos limitados: facas, tabuas, taças, fogão, forno, batedeiras… a gestão de recursos é essencial, não apenas dentro da equipa mas inter equipas).
→ Gestão de Imprevistos (O meu pudim ficou liquido, e agora?! // Não tenho taça apropriada para a Sangria, o que posso usar em alternativa?)
→ Gestão de prioridades (dada a escassez de recursos, é importante a gestão de prioridades. Talvez a ida ao forno das entradas deva ser prioritária face à sobremesa…)
→ Gestão do Caos?! (Não será um caos, mas várias pessoas a cozinhar em simultâneo… teremos mesmo refeição? A resposta é um grande SIM.)
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Informações práticas
- Duração da formação : 3 horas
- Preço da aula : 550.00€
- Local : Alverca do Ribatejo
- Número máximo de alunos durante as aulas : 8
- Público-alvo : aulas para adultos
- Um manual será entregue ao aluno
- Um certificado de formação será entregue ao aluno
- Validade da aula : o ano todo
Preços
Preço
- 50€
Preços dos packs
- 5h: 250€
- 10h: 500€
online
- 15€/h
deslocação
- + 50€
aulas grátis
Esta primeira aula de oferta com o(a) Luís Filipe serve para conhecer melhor o professor(a) e especificar as suas necessidades para as próximas aulas.
- 30min
