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Alessandro
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Professor de Gastronomia e Mestre em Estudos Culturais, Memória e Patrimônio: Ensino de Alta Qualidade em Culinária Tradicional e Afetiva!
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Sobre Alessandro
Sou um educador experiente, com sólida formação acadêmica e profissional. Graduei-me em Turismo e em Gastronomia pela Pontifícia Universidade Católica de Goiás e também possuo Pós-Graduação em Docência na Educação Superior. Como Mestre em Estudos Culturais, Memória e Patrimônio pela UEG, explorei as conexões entre gastronomia e cultura de forma aprofundada.
Minha trajetória inclui coordenar e lecionar no Projeto Infantil Gastronômico (PIG) da PUC-Goiás, destacando meu compromisso com a educação inclusiva. Entre 2019 e 2021, coordenei o Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia no Centro Universitário Araguaia, onde inspirei futuros profissionais do ramo. Como instrutor no SENAC-GO de 2021 a 2023, compartilhei conhecimento prático com uma nova geração de talentos culinários.
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Sobre a aula
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Português
Como professor de gastronomia especializado em culinária brasileira e mestre em estudos culturais, minha abordagem é centrada na valorização e na compreensão profunda dos sabores e tradições culinárias do Brasil. Minhas aulas começam com uma exploração teórica das raízes históricas e culturais dos pratos brasileiros, seguida por práticas que enfatizam técnicas autênticas e ingredientes regionais. Minha metodologia é adaptada para alunos de todos os níveis de habilidade e interesses, oferecendo desde introduções básicas até aulas avançadas focadas em culinária regional específica, promovendo sempre uma conexão significativa com a rica diversidade culinária do Brasil.
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