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Sou uma pessoa de conhecimento amplo, sempre em busca de novos conhecimentos e técnicas que possam ser repassadas de forma que o aluno possa sentir segurança a realizar qualquer receita. Ministro aulas desde 2024 com mais de 200 alunos formados, em vários ramos da gastronomia.
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Ministro aula de forma simples, mas bem técnica, ensinando as técnicas certas para realização de qualquer receita, bem como ficha técnica operacional e ficha técnica gerencial. Ensinando a forma correta de precificação do produto. Ensino técnicas de congelamento, otimização da receita e uso total dos ingredientes.
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