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Renata
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Estudante de gastronomia, com estagio no exterior em restaurante 3 estrelas michelin. Cozinheira por amor, apaixonada pela diversidade dos ingredientes e culturas brasileiras.
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Sobre Renata
Fiz tecnico cozinheiro do senac, cursei um pouco de enologia na ufpel. Em 2010 cursei gastronomia na unissinos, trabalho desde 2010 na area. Em 2012 fiz estagio na franca no restaurante Bras, onde aprendi realmente como funciona uma cozinha. Desde entao trabalhei em resorts, bares, cervejarias, hamburgueria, restaurantes e vou adiquirindo muito conhecimento ao longo da minha jornada. Tenho um vasto conhecimento em muitas areas da gastronomia. Nunca dei aulas, porem nesse caminho pelas cozinhas ja trenei muitos profissionais, sendo assim acho que tenho boa didatica.
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Sobre a aula
- Todos os níveis
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Todos os idiomas falados na aula :
Português
Gostaria de saber primeiro qual tipo de culinaria o aluno gostaria de aprender. Logo apos usaria a ditatica basica da culinaria, cortes e bases de cozinha e metodos de cocçao. Para entao nos apronfundarmos nas tecnicas e ingredientes aplicados ao tipo de culinaria escolhido.
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