Nathaliene

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Gastronomia
Culinária vegetariana
Padaria
Culinária dietética
Pizza

Cursos Profissionais de Gastronomia, Panificação, Pizzaiolo e Salgados + Treinamento em Boas Práticas e Qualificação de Equipes!

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Sobre Nathaliene

Sou Consultora Especialista em Tecnologia de Alimentos e Gastronomia, com sólida experiência na implantação de Boas Práticas de Fabricação, desenvolvimento de produtos, otimização de processos e qualificação de equipes na indústria e serviços de alimentos e bebidas.

Atualmente, estou cursando Mestrado em Engenharia de Alimentos, onde aprofundo meus conhecimentos em tecnologia de processamento, desenvolvimento de produtos, segurança alimentar, inovação e sustentabilidade na indústria alimentícia.

Minha trajetória une a prática da gastronomia profissional à rigorosa aplicação dos princípios científicos da engenharia de alimentos, proporcionando aos meus clientes e alunos soluções completas, que vão desde a produção artesanal e gastronômica até os critérios de qualidade, segurança e viabilidade industrial.

Sobre a aula

Minhas aulas foram cuidadosamente desenvolvidas para oferecer uma formação profissional, técnica e aplicada, que alia conhecimento teórico, prática intensiva e foco no mercado de alimentos.

Na parte teórica, você irá compreender:
Fundamentos da gastronomia, panificação, pizzaria e produção de salgados.

Técnicas profissionais, princípios da engenharia de alimentos e segurança dos processos.

Boas Práticas de Fabricação (BPF), controle higiênico-sanitário, organização do ambiente produtivo e manipulação correta dos alimentos, conforme as normas da ANVISA, MAPA e Codex Alimentarius.

Cálculo de custos, precificação, ficha técnica, controle de desperdícios e gestão da produção.

Nas aulas práticas, você aprende na prática como:
Produzir massas perfeitas, com os pontos corretos de fermentação, cocção, modelagem e finalização.

Executar técnicas profissionais na produção de pães, pizzas, salgados assados, fritos e especiais para lanchonetes.

Aplicar os conceitos de padronização, controle de qualidade, conservação e congelamento de alimentos.

Resolver erros comuns, aprimorar processos e garantir produtos com alto padrão, segurança e sabor.

Preços

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Preços dos packs

5h: 74€
10h: 149€

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Detalhes

Meus serviços são personalizados e estruturados para atender às necessidades específicas de cada aluno, profissional, empreendedor ou empresa do setor de alimentos.

As tarifas são definidas de acordo com:
️ Tipo de serviço contratado: (Cursos, Treinamentos, Consultorias, Assessoria Técnica, Desenvolvimento de Produtos ou Treinamento em Boas Práticas de Fabricação).
️ Modalidade: Aulas presenciais, online ou híbridas.
️ Carga horária: Quantidade de horas/aula, módulos ou dias contratados.
️ Número de participantes: Aulas individuais, grupos ou treinamentos para equipes.
️ Deslocamento: Se houver necessidade de atendimento externo (in loco).
️ Complexidade do serviço: Desenvolvimento de materiais, manuais, ficha técnica, roteiros operacionais, entre outros.

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Formado em gastronomia, com 13 anos de experiência no ramo, passando por restaurantes michelin com alex atala(d.o.m.) e ivan bielawski (tuju). ministrei aulas de gastronomia durante 6 anos pelo brasil

Chef de cozinha formada em gastronomia, ofereço aulas de cozinha e serviço de personal chef. aprenda a cozinhar de maneira leve, prática e divertida!

Querias mudar a tua dieta e não sabes por onde começar? posso-te ajudar! conto com muitos anos de dieta vegetariana diversa e saudável. vamos praticar todas as tuas necessidades.

Mestrando em ciências gastronômicas dá aulas de enogastronomia. (entenda a relação do vinho e a comida)

Portuguese food with a professional portuguese food lover. with 20 years at restaurant business i have a big passion for food and flavours. i can teach you everything about portuguese food, that is o

Olá, o meu nome é martim e se assim como eu tens um gosto pela cozinha então este anúncio é para ti. eu tenho 22 anos e fiz a minha formação em gestão e produção de cozinha na ehte.

Mestre em alimentos ensina bases da cozinha, tecnologia dos alimentos e gestão. gastrónomo há 18 anos, cozinha portuguesa e brasileira.

Aulas de habilidades básicas e técnicas de cozinha para iniciantes apaixonados por gastronomia e cozinha brasileira

Aulas de culinária do básico ao avançado, chef formada pela le gordon bleu de londres. aulas praticas e personalizadas.

Aprender a cozinhar pratos deliciosos, sem absolutamente dificuldade nenhuma. poucos ingredientes e técnicas fáceis. comida tradicional, de conforto, e alguns pratos especiais para brilhar num dia esp

Formador e cordenador do curso cozinha na profitecla de guimarães. formado na escola de hotelaria e turismo de viana do castelo

Formadora e consultora, com 23 anos de experiência, pastelaria artesanal e doçaria portuguesa. domine com método e técnica a arte da pastelaria. aprenda para não esquecer, perceba o porquê de cada in

Nutricionista e gastrônoma com mestrado em ciência e tecnologia de alimentos, com experiência em alimentação escolar, ensino de gastronomia e nutrição, vamos juntos adaptar seus estudos ao que você pr

Descubra os sabores do mundo com um chef internacional em qualquer lugar

Cozinhar bem aprende-se — da cozinha do dia a dia à mesa especial, com técnica, confiança e criatividade

Aprenda culinária de forma prática, simples e saborosa, mesmo começando do zero

Tenho dez anos de experiência em cozinhas de diversos conceitos, ensino técnicas e harmonização de ingredientes..

• cozinha/pastelaria - ensino profissional • cozinha e produção alimentar - ensino superior • gestão da restauração e catering - ensino superior chef privada | catering | showcookings | eventos pro

Aulas privadas de culinária: do básico à alta gastronomia na tua cozinha

Chef de cozinha reconhecido dá aulas de cozinha, cozinha criativa e gastronomia mundial.

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