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Jessyca
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Cozinheira formada pelo SENAC e Bacharel em Gastronomia formada pela Universidade Federal da Bahia e pesquisadora. Atuo principalmente em cozinha quente, com ênfase em preparação de pratos da culinári
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Sobre Jessyca
Tenho 28 anos, divido minha profissão em duas áreas de atuação, sendo elas a pesquisa e a prática. Em pesquisa eu desenvolvo estudos relacionados à construção do conhecimento tradicional dentro de uma perspectiva epistemológica decolonial, e na parte prática, atuo como cozinheira em diversos restaurantes, prestoserviços como consultoria técnica e trabalho como personal chef.
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Sobre a aula
- Todos os níveis
- Português
Todos os idiomas falados na aula :
Português
As aulas serão adaptadas às demandas de cada aluno. Dividias entre teoria e prática, em caso de aulas remotas, as práticas serão previamente planejadas, em conjunto, e integralmente acessoradas.
Serão abordados aspectos pertinentes às áreas escolhidas, desde teoria, utensílios, até a execução das preparações.
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