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Cristina
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Aprenda a preparar deliciosos e saudáveis pratos vegetarianos sem sair da sua casa!
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Local das aulas
Sobre Cristina
A cozinha, o cozinhar e o comer sempre foram muito marcantes na minha família, por um lado as tias italianas e por outro avô, tia e irmão dedicados à ciência dos alimentos. Ao optar por uma alimentação sem carnes fui experimentando reproduzir os pratos tradicionais substituindo a carne por novos ingredientes que proporcionassem igualmente sabor e valores nutritivos ao prato. Desta empreitada a cozinha se tornou espaço de experimentação e criação. Busco referências na culinária do mundo para ter uma alimentação diária saudável, equilibrada e rica em novos sabores, mas sobretudo sem carnes. Alguns pratos que ensino: cuscus marroquino, lasanha de beringela; kibe vegetariano assado; falafel; hamburgueres de grão de bico, batata doce, lentilha; homus, babaganuche e outras pastas; pão de beijo (receita sem queijo); sopas e cremes quentinhas; feijoada vegetariana; cuscus de legumes; tortas salgadas diversas; risoto de funghi; risoto de alho poró; muqueca vegetariana; bacalhoada vegetaiana; guaca-mole e patacones de acompanhamento, entre outros.
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Sobre a aula
- Iniciante
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níveis :
Iniciante
Intermediário
Avançado
Para crianças
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Todos os idiomas falados na aula :
Português
"Aprender fazendo", como cozinheira vegetariana autodidata penso que "colocar a mão na massa" seja uma das melhores formas de ensinar e aprender. A dinâmica das aulas priorizam a simplicidade, a utilização e aproveitamento do que "temos" em casa no que se refere aos utensílios e também aos alimentos. As aulas contemplam também quem não é vegetariano, mas gostaria de ampliar seu repertório de comidinhas saudáveis e sem carne.
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