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Renato
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Sobre Renato
Sou formado em gastronomia, tenho mestrado na área, fui professor universitário e de cursos livres, tenho 10 anos de experiência na área. Hoje trabalho como chefe de cozinha e estudo para o doutoramento aqui em Portugal.
Elaborei 7 vinhos para minha tese de mestrado e publiquei dois artigos sobre o trabalho desenvolvido.
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Sobre a aula
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Português
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Formado em gastronomia, mestrado em ciências gastronômicas, 7 vinhos produzidos, artigos publicados. Aulas de gastronomia e enogastronomia.
Aulas para iniciantes e pessoas com nível intermediário.
Bases da gastronomia;
Gastronomia internacional;
Molecular;
Harmonização de comidas e bebidas;
Produção de vinhos e destilados;
Coqueteleira clássica;
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